Kaszotto to super obiad, zwłaszcza w dniu treningowym. Taki obiad na 1,5-1h przed treningiem jest bardzo dobry źródłem węglowodanów.
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
- 1/4 szklanki surowej kaszy pęczak
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka przyprawy curry w proszku
- 5 cm kawałek imbiru
- 1/2 papryczki chili
- 250 ml bulionu lub rosołu lub wody
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 mała puszka kukurydzy
- W garnku z grubym dnem na oliwie lub oleju kokosowym zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek.
- Dodać surową kaszę pęczak, tymianek i curry w proszku. Mieszając chwilę razem podsmażać, w międzyczasie dodać połowę obranego i startego imbiru oraz posiekaną papryczkę bez pestek. Doprawić solą i pieprzem.
- Goować przez 1 minutę. Wlać gorący bulion/wodygotować pod przykryciem. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 20 minut.
- Dodać obraną i starta marchewkę, wymieszać, przykryć i gotować przez 2 – 3 minuty. Dodać pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę oraz resztę imbiru i mieszając gotować już bez przykrycia przez kolejne 2 – 3 minuty, często mieszając.
- Dodać rozdrobnione pomidory z puszki i odcedzoną kukurydzę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i gotować przez ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
Najnowsze komentarze